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[데일리임팩트 변윤재 기자] 신세계푸드가 식품 안전관리 역량을 강화한다. 국내 빵류 제조업체 가운데 처음으로 스마트HACCP 선도모델을 도입했다. 제조 생산성과 제품 신뢰도가 높여 경쟁사와 차별화를 꾀한다는 구상이다.
[변윤재 기자] 신세계푸드는 지난 24일 신세계푸드 오산공장에서 한국식품관리인증원(이하 HACCP인증원)과 업무협약을 맺었다고 27일 밝혔다.
스마트HACCP 선도모델은 기존 HACCP관리에 사물인터넷(IoT) 기술을 적용한 것이다. 제조, 가공, 유통에 이르는 모든 단계의 관리 과정을 자동화, 디지털화하고 생산 공정의 효율성을 높여 식품 안전관리의 수준을 한 단계 더 높여준다.
이번 협약을 통해 신세계푸드는 HACCP인증원과 빵류 제조업체의 스마트공장 전환을 위한 정밀진단과 정보화 전략 수립, 생산공정에 필요한 솔루션 개발 및 인공지능(AI) 기반을 마련할 계획이다.
또 빵류 제조라인의 선제적 스마트HACCP 선도모델을 현장에 적용해 추후 국내 빵류 제조업체의 스마트HACCP 확산 기반과 후발업체 지원을 위한 선도모델로서의 역할을 수행할 방침이다.
신세계푸드는 생산공정의 효율성을 높이고 안전관리가 강화돼 회사의 경쟁력이 제고될 것으로 기대하고 있다. 회사 관계자는 “국내 빵 제조업체 가운데 처음으로 오산공장에 스마트HACCP 선도모델을 도입한 만큼 향후 소비자에게 보다 고품질의 제품을 제공할 수 있을 것”이라며 “빵류 제조분야에 있어 품질, 시스템, 안전관리 등에 있어 선도적 역할을 다하겠다”고 말했다.
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